严控果品质量分级标准 提升礼县苹果产业效益

各乡镇、各苹果收购点、相关经营主体：

为规范我县苹果（鲜苹果）采收、分拣、收购及销售行为，统一产品质量分级尺度，提升礼县苹果产品品质与市场竞争力，维护种植户、收购经营主体合法权益，推动苹果产业高质量发展，制定了《礼县苹果（鲜苹果）质量分级标准》，现印发给你们，请认真遵照执行。

各乡镇、经营主体要做好标准宣传培训，组织种植户、收购从业人员学习掌握采收要求、等级划分、缺陷判定、检验检测等相关内容，引导生产端做到适时成熟采收，杜绝早采行为，从源头保障礼县苹果产品质量。

各苹果收购点、经营主体要严格落实分级分拣制度，实行分级堆放、分价销售。对早采果、落地烂果、内伤变质果要单独分拣处置，不得进入鲜销渠道。

各苹果收购点、经营主体在标准执行过程中遇到的问题，请及时报送反馈至礼县园艺技术推广站，联系电话：0939-4422594。

    礼县苹果质量分级标准

礼县鲜苹果分级以GB/T 10651-2006《鲜苹果》为依据，于2026年9月1日起实施）。

一、质量要求

1、适时成熟采收，杜绝早采。

2、无损伤（包括刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、药害、雹伤、裂果、虫伤）；农药残留符合食品安全标准。

3、果面完整干净、色泽风味符合本品种特征、无损伤。

二、等级划分

按果实横径、色泽、果形指数及果面损伤程度，分为特级、一级、二级、等外果四个等级。

（一）优等品（特级）

1、苹果横径≥8.0cm，果形端正均匀,8.0cm及以上果占比50%以上；

2、着色≥95%，果面完整洁净，无损伤（包括刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、药害、雹伤、裂果、虫伤）；

3、果肉乳白或淡黄色，无褐变、无黑心；

4、果形指数元帅系≥0.86、富士系≥0.80、其他品种≥0.82。

（二）一级果

1、苹果横径≥7.5cm，其中7.5cm果占比50%以上；

2、着色≥90%，果面完整洁净，无损伤（包括刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、药害、雹伤、裂果、虫伤）；

3、果肉乳白或淡黄色，无褐变、无黑心；

4、果形指数元帅系≥0.86、富士系≥0.80、其他品种≥0.82。

（三）二级果

1、苹果横径≥7.0cm，其中7.0cm果占比40%以上；

2、着色≥85%，果面完整洁净，无损伤（包括刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、药害、雹伤、裂果、虫伤）；

3、果肉乳白或淡黄色，无褐变、无黑心；

4、果形指数元帅系≥0.86、富士系≥0.80、其他品种≥0.82。

（四）三级果。

1、＜7.0cm苹果横径≥6.5cm；

2、果面无损伤（包括刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、药害、雹伤、裂果、虫伤）；

3、果肉乳白或淡黄色，无褐变、无黑心。

三、管理规定

1、分级分拣：各收购点实行分级堆放、分价销售。

2、拒收条款：未成熟早采果、落地烂果、内伤变质果一律单独分拣，不进入鲜销渠道。

3、检验方式：现场卡尺测量果径，随机抽样查验果品品质。

附表：礼县苹果质量分级表